Kochevent: Digital Supply Chain Planning mit SAP

Eine zentrale Herausforderung bei der Gestaltung globaler Lieferketten ist die Balance zwischen Planung und Flexibilität. Hinzu kommen neue Aufgaben wie das Einhalten von Nachhaltigkeitszielen. Im ersten Vortrag des Abends gehen valantic Geschäftsführer Fabian Stocker und Senior Managing Consultant Claudius Rieger daher darauf ein, wie sich die genannten Punkte miteinander vereinbaren lassen, sodass transparente und fundierte Entscheidungen für die digitale Supply-Chain-Planung getroffen werden können.

Fabian Stocker & Claudius Rieger, valantic

Mit SAP Signavio lassen sich auf den Ebenen der strategischen, taktischen und operativen Supply-Chain-Planung Prozessanalysen durchführen und Verbesserungspotenziale ermitteln. Im ersten Teil des Deep Dives betrachtet Frank Franzlik, Principal Consultant bei INTARGIA – a valantic company, anhand eines Praxisbeispiels zunächst den Soll-Zustand der Prozesse. Im zweiten Teil von 20.15–20.35 Uhr folgt dann die Ist-Analyse. Er analysiert wie die Abläufe im Tagesgeschäft von den definierten Prozessen abweichen und generiert Vorschläge zur Optimierung des nächsten Planungszyklus.

Frank Franzlik, INTARGIA – a valantic company

Gemeinsame Vorbereitung des Gerichts „Vive la France“ mit knusprigem Filet vom Wolfsbarsch auf fermentiertem Fenchel und Wildkräutersalat und anschließendes Essen.

In der zweiten Systemdemo betrachtet Sandra Sertl, SAP Analytics Managerin bei valantic, die unternehmensweite Finanzplanung und -steuerung in der SAC. Hier laufen Produktionskosten und Preise aus SAP S/4HANA sowie Absatzmengen aus SAP IBP zusammen, sodass die Margen exakt berechnet werden können. Die SAC schafft damit die Grundlagen, um die Profitabilität der Produktion zu beurteilen.

Sandra Sertl, valantic

Gemeinsame Vorbereitung des Gerichts „Made in Sicily“. Das Perlhuhn wird mit Orangen und Masala geschmort und mit Karottenpüree und wildem Broccoli angerichtet. Guten Appetit!

Im dritten Deep Dive wird die Supply-Chain-Planung aus Nachhaltigkeitsperspektive bewertet. Merve Servinc-Oran, Managing Consultant bei valantic, setzt die Ergebnisse aus dem S&OP Prozess in Bezug zu den vereinbarten Nachhaltigkeitszielen. Hierdurch wird der Entscheidungsgrundlage für die Ausrichtung der Supply-Chain-Planung eine neue Dimension hinzugefügt.

Merve Servinc-Oran, valantic

Nachdem in Teil 1 des Deep Dives eine Soll-Analyse erstellt wurde, folgt nun die Ist-Analyse mit SAP Signavio. Frank Franzlik, Principal Consultant bei INTARGIA – a valantic company,  analysiert, inwiefern die Abläufe im Tagesgeschäft von den vordefinierten Prozessen abweichen und generiert Optimierungsvorschläge für den nächsten Planungszyklus.

Frank Franzlik, INTARGIA – a valantic company

Gemeinsames Vorbereiten und anschließendes Essen der Nachspeise „Catalana“:
Gestockte Vanillecreme mit Orangenparfum, Waldbeeren und Cassis-Sorbet.